EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish    
Portal Serra da Estrela
 
 
 
  Gastronomia | Panela do Forno da Covilhã Outras receitas Em destaque
 
 

Ingredientes:

Para 4 a 6 pessoas:

 

           - 1 pé de porco;

           - 1 mão de vitela;

           - 6 grãos de pimenta;

           - 1 cebola grande;

           - 2 chávenas de arroz;

           - 1 chouriço;

           - 1 farinheira;

           - 200 gr de presunto;

           - 150 gr de toucinho;

           - sal q.b.
 

 

Confecção:

Lavam-se e raspam-se o pé de porco e a mão de vitela. Cozem-se muito bem as carnes em água com sal, a pimenta e a cebola inteira. Retira-se da panela e corta-se aos bocados. Coa-se o caldo, medem-se 4 chávenas para cozer o arroz numa panela de barro. Quando levantar fervura, deita-se o arroz e quando ferver novamente coloca-se no forno para acabar de cozer. Antes de servir, colocam-se em cima as carnes cortadas.
 

 

Nota: Prato habitual nas festas e feiras da região. O arroz deve ficar malandro e as carnes bem cozidas. Tempo de preparação: 45m e tempo de cozedura: 1h20m.

 

 

 

Comentários:
 

 
Bacalhau no Forno
Pastéis de Molho
Salada de Coelho Bravo
Açorda de Bacalhau
Açorda de Bacalhau com Tomate
Bacalhau á Lagareiro
Bacalhau à Margarida da Praça
Batatas Bêbedas
Bife de Presunto
Borrego Serra da Estrela
Cabrito assado no forno
Cabrito Estonado das Beiras
Calda da Panela
Carapaus no Forno
Carne de Porco em Vinha-de-alhos
Chouriça com Grelos
Coelho à Capitão-Mor
Couves do Lagar
Dobrada à moda da Covilhã
Feijão Seco no Forno
Laburdo
Mel-Azeite
Miga Esturricada
Migas de Ovos
Migas de Tomate
Míscaros com Ovos
Panela do Forno
Panela do Forno da Covilhã
Sável sem Espinhas
Sobremesa merengada
Sopa da Beira
Sopa da Favas
Sopa de Abóbora
Sopa de Salsa
Tigelada da Beira
Tipo de carne-Borrego da Beira
Tipo de carne-Borrego Serra da Estrela
Tipo de carne-Cabrito da Beira
Trutas á maneira de Manteigas
Trutas de Escabeche
Vila Gale Serra da Estrela

Vila Gale Serra da Estrela (Manteigas)




Alojamento Santa Clara

Alojamento Santa Clara (Manteigas)




 

Restaurantes em destaque

 

daSERRA Restaurante

daSERRA Restaurante




Restaurante SoGrelhados

Restaurante SoGrelhados

 

 
 


© 2008-2024 Turismo da Serra da Estrela, Alojamentos, Restaurantes, Roteiros
 
  Clientes

 

Registar
Termos e condições de uso

Login

Ajuda

 

Privacidade

Sobre nós

 

Sobre o Portal

serviços

Como anunciar

Contacte-nos

 

Contactos