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  Gastronomia | Míscaros com Ovos Outras receitas Em destaque
 
 

Ingredientes:
Para 4 pessoas

 

          - 1 kg de miscaros

          - 100 g de carne de porco ;
          - 2 colheres de sopa de azeite ;
          - 1 cebola ;
          - 1 colher de sopa de colorau ;
          - sal ;
          - 4 ovos

 

Confecção:

 

Arranjam-se os míscaros libertando-os de toda a terra. Na Beira Baixa é costume descascá-los (pelá-los). Lavam-se.
Faz-se um refogado com a cebola picada, o azeite, a carne de porco em bocadinhos e o colorau. Juntam-se os míscaros e temperam-se com sal. Deixam-se cozer e apurar. Juntam-se os ovos batidos e mexe-se deixando-os cozer.


fonte:
Editorial Verbo


 

 

 

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